학교에서는 플라스틱 도시락 트레이에 Ciao를, 퇴비화 가능한 접시에 대해 말합니다 : The Salt : NPR

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만비 싱

Urban School Food Alliance의 Eric Goldstein 회장은 새로운 도시락 접시는 재활용 신문지로 만들어졌으며 아이들이 쥐기 더 쉽다고 말했습니다. NRDC 숨기기 캡션 제공

Urban School Food Alliance의 Eric Goldstein 회장은 새로운 도시락 접시는 재활용 신문지로 만들어졌으며 아이들이 쥐기 더 쉽다고 말했습니다.

미국 최대 교육구 중 6곳이 학교 급식을 개선하기 위해 함께 뭉쳤습니다. 그리고 그들은 새로운 시작을 하고 있습니다.

2012년 뉴욕시, 로스앤젤레스, 시카고, 마이애미-데이드, 달라스, 올랜도의 학교 행정가들은 Urban School Food Alliance를 결성했습니다. 그리고 5월에는 폴리스티렌 도시락 트레이를 버리고 퇴비화 가능한 도시락 접시로 교체하겠다고 발표했습니다. Alliance의 학교들은 모두 합쳐 하루 250만 끼의 식사를 제공한다는 점에서 이는 중요한 움직임입니다.

새로운 도시락 접시는 반찬과 우유를 담을 수 있는 칸이 있어 아이들이 잡기가 더 쉽다고 연합 의장인 Eric Goldstein은 말합니다. "그리고 이전에 사용했던 제도적 직사각형 트레이와는 달리 둥글다"고 그는 말합니다.

하지만 이 새로운 판의 가장 혁신적인 점은 그 판이 무엇으로 만들어졌느냐는 것입니다.

전통적인 도시락 트레이에 사용되는 폴리스티렌은 석유 기반 플라스틱으로 수백 년 동안 분해되지 않습니다. 그룹에 따르면 트레이가 매립지로 들어가고(매년 2억 2,500만 개가 매립됨) 오염 물질을 물과 공기로 배출한다고 합니다.

이에 비해 새 판은 재활용 신문지로 만들어졌으며 상업용 퇴비화 시설에서 몇 주 안에 분해될 ​​수 있습니다. 또한 플라스틱 트레이의 경우 개당 $0.04에 비해 개당 $0.049로 조금 더 비쌉니다.

퇴비화 가능한 판이 아이들에게 재생 가능한 자원에 대해 가르치는 데 분명히 도움이 될 것이지만, Goldstein은 이것이 학교가 도시에 자금을 지원하고 더 나은 퇴비화 시설을 개발하도록 압력을 가하는 방법이 되기를 희망한다고 말합니다.

문제는 아직 얼라이언스의 모든 도시가 실제로 학교의 새 접시를 퇴비화할 수 있는 것은 아니라는 것입니다. 로스앤젤레스와 뉴욕에는 도시에서 퇴비를 만드는 시설이 있지만, 나머지 4개 도시에는 유기 폐기물을 토양으로 바꾸는 시설이 없습니다. 그들 중 어느 곳도 퇴비화 가능한 폐기물을 연료로 사용할 수 있는 천연가스로 바꾸는 생물분해 장치를 갖추고 있지 않습니다.

Alliance의 계획에 조언을 제공하는 옹호 단체인 천연자원 보호 위원회(Natural Resources Defense Council)의 수석 변호사인 Mark Izeman은 "지금까지 이들 학교에서 발생하는 대부분의 음식물 쓰레기는 매립지로 가고 있습니다."라고 말합니다.

뉴욕은 시범적인 퇴비화 프로그램을 갖고 있으며 "퇴비화 측면에서 다른 도시보다 앞서 있다"고 Izeman은 말합니다. 이는 뉴욕시 공립학교의 하루 860,000끼 식사에서 나오는 새 종이 접시가 퇴비화된다는 의미입니다.

반면 마이애미-데이드 학군(Miami-Dade School District)은 생성되는 모든 퇴비화 가능한 폐기물을 어떻게 처리할지 여전히 연구 중입니다. Izeman은 현재 지구에서 퇴비 수거에 대한 계약을 체결하지 않았지만 특정 학교의 유기농 정원과 연결된 사내 퇴비 실험실을 개발하고 있다고 말했습니다. 그리고 시카고 공립학교는 5개 학교에서 퇴비화 프로그램을 시험하기 위한 보조금을 받았습니다.

"이러한 도시와 다른 도시에서 장기적인 퇴비화 능력을 구축하려면 재사용 및 퇴비화할 수 있는 물질의 꾸준한 흐름이 필요합니다"라고 Izeman은 말합니다.

퇴비화 및 생물소화 시설을 개발하기 전에 사업에 착수하려는 기업은 오염되지 않은 퇴비의 지속적인 흐름에 접근할 수 있다는 확신을 가져야 한다고 뉴욕의 전 재활용 및 지속 가능성 담당 부국장이자 CEO인 Ron Gonen은 말합니다. 지방자치단체가 재활용 및 퇴비화 프로그램에 자금을 지원하도록 돕는 비영리 폐쇄 루프 기금입니다.

"퇴비화 가능한 폐기물이 플라스틱이나 다른 물질로 오염된 경우 시설에서는 이를 청소하는 데 돈을 써야 하며, 퇴비로 만들 수 없는 폐기물을 매립하는 데 돈을 써야 합니다."라고 Gonen은 말합니다.