술집이 플라스틱 사용량을 줄이는 방법

친환경 이니셔티브

2023년 7월 20일 - 2023년 7월 31일 08:32 GMT에 마지막 업데이트됨

관련 태그 지속 가능성 사회적 책임 입법 기능 sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); for (var i=0; i

2020년부터 플라스틱 빨대에 관한 법률이 시행되었습니다. 즉, 펍에서는 고객에게 요청한 사람에게만 플라스틱 빨대를 줄 수 있게 되었습니다.

플라스틱 빨대는 펍 부문에 적용할 수 있는 일회용 플라스틱 분야 중 하나이지만, 플라스틱을 사용하는 사업체의 다른 많은 부분도 있습니다.

거대 펍 JD Wetherspoon(JDW)은 2025년까지 변화를 구현한다는 목표를 가지고 사업 내에서 플라스틱 사용을 중심으로 목표를 세웠습니다.

여기에는 재사용, 재활용 또는 퇴비화 가능한 플라스틱 포장 100%와 효과적으로 재활용 또는 퇴비화되는 플라스틱 포장 70%가 포함됩니다.

또한 플라스틱 포장 전반에 걸쳐 평균 30%의 함량 감소를 목표로 하고 있으며 문제가 있거나 불필요한 일회용 플라스틱 제품을 제거하기 위한 조치를 시행할 계획입니다.

회사는 플라스틱이 제품을 손상이나 오염으로부터 보호할 수 있을 뿐만 아니라 식품 유통기한을 늘릴 수 있고, 가벼우므로 무거운 재료보다 운송 중에 배출되는 배출량이 적다고 밝혔습니다.

그러나 이 그룹은 일회용 플라스틱에 대한 접근 방식에서 피할 수 있는 불필요한 일회용 플라스틱을 제거하고 100% 재활용 가능, 재사용 가능 또는 퇴비화 가능 품목을 목표로 하는 두 가지 영역에 중점을 둡니다.

2017년 12월부터 플라스틱 빨대를 사업에서 철수하고 100% 생분해성, 100% 재활용 가능한 종이 빨대와 포장지로 교체했습니다.

여전히 빨대를 원하는 손님에게는 자동으로 나눠주는 것이 아니라 스스로 선택하는 방식으로 제공됩니다.

또한, 술집 이용객은 현재 일회용 플라스틱 병에 대한 대안이 검토되는 동안 모든 JDW 사이트에서 제공되는 무료 식수대를 사용할 수도 있습니다.

플라스틱 포장과 관련하여 회사는 여러 공급업체와 협력하고 WRAP(Waste & Resources Action Program) 및 지속 가능한 레스토랑 협회(Sustainable Restaurant Association)의 지원을 받아 플라스틱 식품 포장 사용을 줄이고 가능한 경우 제거하는 것을 목표로 합니다. .

또한 주방의 플라스틱 용기는 이제 재사용이 가능하며 접착 필름 사용도 중단되었습니다.

또한, JDW는 분리된 플라스틱 우유통을 분리하여 재활용하고, 유색 뚜껑을 투명 재활용 뚜껑으로 교체합니다.

이 회사는 유제품 공급업체와 협력하여 플라스틱 우유팩을 백인박스 우유로 교체하여 플라스틱 포장을 줄이고 있습니다.

플라스틱 사용을 줄이고 있는 또 다른 기업은 Herefordshire의 Aymestrey에 있는 Riverside로, 2022 Great British Pub Awards에서 Best Sustainable Pub을 수상했습니다.

Andy Link의 셰프 후원자는 일회용 플라스틱에 대한 자신의 입장을 설명했습니다. 그는 “이상하게도 초점이 플라스틱 빨대에만 쏠려 있어 서비스업에서 플라스틱의 다른 많은 측면을 망각하고 있습니다.

“쓰레기통, 비닐장갑, 접착필름, 우유병 등 종이 빨대만으로는 문제가 해결되지 않습니다.”

가장 많은 폐기물이 발생하는 곳이 어디인지, 그리고 이 문제를 어떻게 해결할 수 있는지 알아보기 위해 사업체 감사가 실시되었습니다.

"우리는 폐기물의 모든 측면을 분석하는 것부터 시작했습니다. 2주 동안 매일 일과가 끝날 때마다 쓰레기통에 들어간 모든 것을 확인했습니다."라고 Link는 말했습니다.

"이것은 우리가 얼마나 좋은지에 대한 우리의 의견에 혁명을 일으켰지만 GP를 개선하는 데 도움이 되었지만 일부를 줄였을 뿐만 아니라 플라스틱 폐기물을 분석할 수 있게 해주고 가능한 경우 더 많은 재활용을 시작할 수 있게 해주었습니다."

분석에서는 플라스틱을 줄이기 위해 변경될 수 있는 영역으로 공급업체의 불필요한 포장을 강조했습니다.